Las batatas asadas son uno de mis platos favoritos . Como son bastante dulces, yo hago una version salada y dulce, añadiendo un toque mediterráneo de hierbas, como el orégano y el tomillo. De esta manera, se convierten en un plato muy completo y delicioso.
Ingredientes, para 4 personas:
1 kgr. batatas
1.2 cucharadasde aceite de coco bio
3-4 cucharadas de miel
sal gruesa
1 cucharada de tomillo y orégano
Elaboración.
Lo mejor es hacer las batatas con su piel, que quedarán doradas y crujientes en el exterior y cocidas en el interior. Para ello lo primero es lavarlas bien, para eliminar cualquier resto de tierra, cepillando si hiciera falta bajo el grifo. Si quieres también se pueden pelar y cortarlas en rodajas gruesas o en dados, pero con piel están mucho mejor.
Se colocan en una bandeja grande de horno, cubierta con papel de aluminio, o en una bandeja refractaria de cerámica. Pincha con un tenedor por todos lados, mezcla el aceite con la miel, bate hasta mezclar y cubre con esta mezcla las batatas. Añade la sal, las hierbas y una pizca de guindillas molidas, si quieres un toque picante.
Introduce en el horno precalentado a 200º y asa durante una hora o algo más, dando la vuelta a mitad de cocción, para que se doren por igual. Pincha las batatas en el centro para ver si están cocidas, saca del horno y sirve.
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción:1 hora o algo más
Dificultad: Fácil
No hay comentarios:
Publicar un comentario